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新西洋料理体系料理本シェフを目指す方にも - メルカリ。新西洋料理体系全5巻(エスコフィエ協会日本支部.編纂) / 古本。西洋料理のコツ (角川ソフィア文庫) | 的場輝佳, 西川清博。【書籍の概要】この書籍は、現代料理に関する詳細な情報を提供するもので、特にフランス料理に焦点を当てています。エスコフィエ協会によって編纂され、料理の技術やレシピが網羅されています。【特長】本書は、料理の専門家や愛好者にとって貴重なリソースです。巻数が多く、各巻には異なるテーマが設定されており、料理の多様性を探求することができます。【利用シーン】料理学校やプロのシェフ、または家庭での料理を楽しむ方々に最適です。特に、フランス料理を学びたい方にとって、実践的な知識を得るための優れた参考書となります。- タイトル: Panorama de la Cuisine Contemporaine- - 発行日: 1996年12月27日- 出版社: 株式会社アテネ書房- 著者: エスコフィエ協会ご覧いただきありがとうございます。古い本ですが、とても高い本です。大事に読んでくれる方に。。本×料理人シェフたちが読んできた本 | 柴田書店。語学・辞書・学習参考書 IC Layout Basics。2024年度最新　予習シリーズ（週テストつき）。ポピー 6年 4月〜3月 2023年〜2024年。伸芽会　オリジナル問題集全63巻。アスレティックトレーナー専門教育テキスト全7巻。資格の大原　テキスト　問題集　模擬試験問題　消防　対策。山本浩司のオートマシステム　司法書士　過去問　9巻セット。クレアール社労士 2024年答練マスター講義/ハイレベル答練講座