HOT ! ドメーヌ　タカヒコ　ナナツモリ　ピノ・ノワール 2020 ナナツモリ ピノ・ノワール 2020 :: 七森酒店 On-line Wine Shop

ナナツモリ ピノ・ノワール 2020 :: 七森酒店 On-line Wine Shop。楽天市場】2021 ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール。ドメーヌ タカヒコ／ナナツモリ ピノ・ノワール 2022（店内販売。セラー整理の為出品します。輸送中のトラブル等は責任を負いかねますのでご了承下さい。赤／ミディアム辛口【全房・野生酵母発酵】【12ケ月樽熟成（88%古樽・12％新樽）】ドメーヌタカヒヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。北海道の2020年は春から開花時にかけての天候に恵まれ、結実が非常に順調に推移し、結粒数、房数が例年より多く豊作の年となった。収穫時における糖度は例年より高く、ボディーはしっかりしているが、９月の高温の影響で、ブドウ粒が例年より膨らみ、ワインの色調が淡いヴィンテージとなった。積算温度は例年よりも高く1350を記録しているため、北海道らしいスパイシー香は控えめで、野イチゴを感じる果実味の中にスミレなどの草花の香り、そしてキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、瓶詰直前まで亜硫酸は使用しない。香りは森の中の心地よい香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、香木、紅茶など様々な香りが広がる。色調が淡いため、抜栓は色調が安定する2023年の1月まで待って頂きたい。涙を流せる感激の世界が必ず待っている。専用 北海道ドメーヌタカヒコ ナナツモリピノノワール2020 2本。メーカー···ドメーヌタカヒコドメーヌタカヒコ　ナナツモリ 2020通常のメルカリ便（匿名配送）で発送予定です。ヴーヴクリコ イエローボトル　&　ヴーヴクリコ ロゼ リザーブ (1993）。BIONDI-SANTI 1970リゼルヴァ。神経質な方や評価の悪い方は購入をご遠慮下さい。イエロー ファー バッグ ロゴ入り　限定品。ルモントブーブレ1998。ビオで管理されている。Château Calon-Ségur 2001 赤ワイン。Dom Pérignon 2009 ヴィンテージ シャンパン 750ml。8月下旬まで大きなトラブルもなく例年並みで推移したが、9月に入ってから温暖化の影響を強く受け、記録的に高い平均気温を9月に記録した。１９７４年　シャトー・ペトリュス Chateau Petrus。ワイン CHATEAU CLERC MILON 2019。収穫直前に貴腐（灰色カビ病）も大発生したため、ブランドノワールの生産量も例年より多かったことからも、丁寧な収穫と選別が大切な年となった。Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ 2006。ホワイト ダイヤモンドキルティング バッグ　限定品。キュベゾンは40日と長く、100％全房による発酵。ドミニック・ローラン ボーヌ 1er Cru レヴェルゼ 2000 750ml。ドイツ有名ビンテージワイン1988、1989。熟成には古樽を用いるが新樽も12％使用。プュイフィッセ1998、モンテリープルミエクリュ1997。ボージョレ・ヌーボー タイユヴァン 2024。口当たりが優しく、香りが開き始めているが、タンニンと酸はまだ固め。エンジェル　シャンパン　2011年 ヴィンテージ　グリーン　未開封　緑。トカイオレムス 3プトーニ1983、オレムスアスー4プトーニ1998。理想は4年以上熟成させてからの抜栓。ワイン BEAU PAYSAGE TSUGANE le vent2020。DUCKHORN Napa Valley 2021 750ml ワイン。亜硫酸：瓶詰前に10ppm添加瓶詰本数：9,500本ドメーヌ　タカヒコ　曽我貴彦氏コメントより北海道ピノノワール自然派ワインナチュラルワイン希少レア